Содержит коллаген, который расщепляется в организме на аминокислоты, являющиеся строительным материалом всех белков. Это способствует формированию клеток кожи, костей, суставов, а также клеток эпителия кишечника. Также костный бульон содержит калий, железо, цинк, фосфор, жиры и жирорастворимые витамины А, D, Е, К, что также способствует поддержанию и восстановлению слизистых.